とれ蔵KITCHEN

1

サツマイモは皮を厚めにむいて、厚さ2cmの輪切りにして水にさらす。

2

オレンジジュースを入れた鍋に(1)を入れて、水気がなくなるまで煮て熱いうちに裏ごしする。

3

(2)に【Ａ】を順に加えてなめらかになるまで混ぜる。

4

小鍋に【Ｂ】の砂糖を入れ火にかけ、茶色になったら水を加えてカラメルソースを作りプリン型に分けておく。

5

(4)の中に(3)を静かに入れ、蒸し器で20分蒸す。（蒸し器は温めておく）

6

(5)を冷やして型から出す。

7

生クリームに砂糖を入れて泡立てて添える。