とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／415kcal
たんぱく質／10.9g
脂質／31.3g
炭水化物／24.5g
塩分／1.1g
作成者： 料理研究グループ
材料 （4人分）
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● サツマイモ170g
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● ニンジン40g
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● ピーマン1個
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● 豚バラ薄切り肉270g
-
● 黒コショウ適量
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● 片栗粉大さじ2
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● 油大さじ2
【A】
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● 砂糖大さじ1
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● しょうゆ大さじ1
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● みりん大さじ1
-
● 味噌小さじ2
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● 酢大さじ1
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● 水大さじ2
つくり方
1
サツマイモは、長さ6㎝、5mm角の棒状に切り、水に5分程さらす。
2
ニンジン、ピーマンを千切りにする。
3
ボウルにAを混ぜ合わせておく。
4
①のサツマイモを耐熱皿に入れラップをかけてから、電子レンジ500W 5～6分加熱し、冷ます。
5
豚肉は半分に切り、黒コショウを振り、なじませる。
6
⑤の上にサツマイモ2本とニンジン、ピーマンをのせ、ロール状に巻き、片栗粉をまぶす。
7
熱したフライパンに油を入れ、⑥を並べてこんがりと焼く。③を入れて転がしながら味を付けてできあがり。
材料 （4人分）
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● サツマイモ170g
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● ニンジン40g
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● ピーマン1個
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● 豚バラ薄切り肉270g
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● 黒コショウ適量
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● 片栗粉大さじ2
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● 油大さじ2
【A】
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● 砂糖大さじ1
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● しょうゆ大さじ1
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● みりん大さじ1
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● 味噌小さじ2
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● 酢大さじ1
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● 水大さじ2
ひとくちメモ
サツマイモの甘みと豚肉の旨みに、さっぱりした酸味がよく合います。彩りがきれいなので、お弁当のおかずにもおすすめです♪
掲載日：2026年10月16日
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