とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／432.3kcal
たんぱく質／7g
脂質／29.5g
炭水化物／32.3g
塩分／0.7g
作成者： 料理研究グループ
材料 （4人分）
-
● サトイモ600g
-
● 片栗粉大さじ2
-
● 揚げ油適量
-
● ゆず少々
-
● 小ねぎ少々
【A】
-
● 豚ひき肉100g
-
● 水200㏄
-
● 白だし大さじ1
-
● 酒大さじ1
-
● 砂糖大さじ1
-
● しょうゆ大さじ1
-
● みりん大さじ1
【B】
-
● 片栗粉大さじ2
-
● 水大さじ2
つくり方
1
サトイモの皮をむく。一口大に切り、ビニール袋に入れて片栗粉をまぶす。
2
油を170℃に熱し、①を5～6分揚げる。
3
油で揚げているのと同時に、【A】をすべて鍋に入れて肉に火が通ったら（必ず沸騰したらアクを取る）、【B】を入れてとろみをつける。
4
器に②を盛り、③をかけてせん切りしたゆずと小ねぎをのせる。
材料 （4人分）
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● サトイモ600g
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● 片栗粉大さじ2
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● 揚げ油適量
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● ゆず少々
-
● 小ねぎ少々
【A】
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● 豚ひき肉100g
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● 水200㏄
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● 白だし大さじ1
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● 酒大さじ1
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● 砂糖大さじ1
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● しょうゆ大さじ1
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● みりん大さじ1
【B】
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● 片栗粉大さじ2
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● 水大さじ2
ひとくちメモ
サトイモの代わりにジャガイモでもやってみてください。
掲載日：2023年11月10日
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