とれ蔵KITCHEN

1

里芋は皮をむき一口大に切り、電子レンジに7～8分かけ（竹串が通るくらい）、フードプロセッサーでよくつぶす。

2

少し冷ましてから8等分に分け、丸いおにぎりの型に整え、箸の先に片栗粉をつけ、まわりに数か所のミゾをつける。中心を少し押さえ花型に作る。

3

180度位の油で少し色がつく程度に揚げる。

4

小鍋で【A】を煮立たせ、(2)の残りの片栗粉を水で溶き、とろみをつける。

5

(3)を器に盛りつけ、(4)のあんをかけ、中心におろし生姜をのせる。