とれ蔵KITCHEN

1

さといもは皮をむいて食べやすい大きさに切る。大根と人参は皮をむいて乱切りにする。ネギは斜め切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。

2

鍋にさといも・大根・人参・水を入れて、火が通るまで煮る。

3

豚肉を入れてさらに煮る。

4

酒粕は細かく切って、鍋の湯でふやかしなめらかにしておき、(3)の鍋に入れて少し煮て味をなじませる。

5

みそ・塩を加えて味を調え、下ろしぎわにネギを散らし器に盛りつける。