とれ蔵KITCHEN

1

サトイモは皮をむき、柔らかくなるまで茹でる。

2

(1)を茹でている間に、大根を千切りにして塩を少々ふり、揉んでから塩分を洗い流す。
ネギと水に戻した貝柱を細かく切る。

3

(1)のサトイモをザルにあげて水気を切り、マッシャーでよくつぶす。
米粉は、お湯（ポットに入っている位の温度）でこねる。

4

(3)のつぶしたサトイモとこねた米粉を混ぜ、その後に(2)の大根、ネギ、貝柱をよく混ぜ合わせる。

5

(4)を8等分にして小判型に形を整え、お皿に乗せラップをしてレンジで2～3分加熱し、油をひいたフライパンで両面を焼く。

6

鍋にみそ、すりごま、砂糖、みりんを入れてひと煮立ちさせ、ごまみそだれをつくる。

7

(5)の焼いたもちに、塗って出来上がり。