とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／148kcal
たんぱく質／1.5g
脂質／1.7g
炭水化物／32.9g
塩分／1.0g
作成者： 料理研究グループ
材料（4人分）
【A】
- 大根・油揚げ
- 1本・2枚
【B】
- 細めのにんじん・牛蒡
- 2本・1/2本
【C】
- 干ししいたけ・白滝
- 5枚・2袋
【D】
- はす
- 350g
- 三杯酢（酢：砂糖：しょうゆ）
- 1：2～2.5：少々（しょうゆは色がつく程度）
- 塩
- 適量
- うまみ調味料
- 適量
- サラダ油
- 少々
つくり方
1
大根、油揚げ、にんじんは千切り、牛蒡はささがき、干ししいたけ、はすは薄切りにする。はすは切った後、水にさらす。白滝はあらかじめゆがいておく。
2
【A】（大根・油揚げ）B（にんじん・牛蒡）C（干ししいたけ・白滝）D（はす）をそれぞれ順番に炒め、塩、ハイミーで下味をつける。
3
炒めた順にボウルに入れ、全部揃ったら混ぜてあら熱をとり、三杯酢を上から回しからめる。
4
冷蔵庫で冷やす。
※冷蔵庫で冷やして召し上がるとおいしいです。お正月にどうぞ。
材料（4人分）
【A】
- 大根・油揚げ
- 1本・2枚
【B】
- 細めのにんじん・牛蒡
- 2本・1/2本
【C】
- 干ししいたけ・白滝
- 5枚・2袋
【D】
- はす
- 350g
- 三杯酢（酢：砂糖：しょうゆ）
- 1：2～2.5：少々（しょうゆは色がつく程度）
- 塩
- 適量
- うまみ調味料
- 適量
- サラダ油
- 少々
ひとくちメモ
具だくさんな酢の物です。材料を一度炒めますが、油を使ったとは思えないほどさっぱりとした一品です。
酢を使っているので日持ちがするためお正月におすすめです。冷やしてお召し上がり下さい。
掲載日：2012年9月6日
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で！
