とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／295kcal
たんぱく質／20.4g
脂質／15.3g
炭水化物／15.7g
塩分／1.2g
作成者： 料理研究グループ
材料（4人分）
- 豚ひき肉
- 400g
- コリンキー
- 200g
【A】
- しょうゆ
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- ニンニク
- 2片
- ミョウガ
- 2個
つくり方
1
コリンキーはうすくスライスする。ニンニク、ミョウガはすりおろす。
2
フライパンにひき肉、【A】の調味料を入れてから、火をかけ炒める。
3
水分が飛んだら火を止めてコリンキーを加えて混ぜる。
材料（4人分）
- 豚ひき肉
- 400g
- コリンキー
- 200g
【A】
- しょうゆ
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- ニンニク
- 2片
- ミョウガ
- 2個
ひとくちメモ
コリンキーは生で食べることができるので、火を止めてからさっと和えましょう。サクサクとした食感を楽しむことができます。
ひき肉は炒めるとポロポロになってしまうので、あんかけ風にしたり、つなぎを加えてひき肉でコリンキーを包んでみてもよいでしょう。
また、マヨネーズで味をつけてもおいしくいただけます。
【コリンキー】
柔らかくてクセが無く、生で食べられる南瓜の一種。よく洗えば皮ごと食べることができる。
歯ざわりが良く、スライスしてドレッシングなどで食べたり、浅漬け、ジャムや炒め料理などにも使える。
掲載日：2012年8月5日
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