とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／602kcal
たんぱく質／20.9g
脂質／16.3g
炭水化物／88.1g
塩分／1.2g
作成者： 料理研究グループ
材料（4人分）
- 豚ひき肉
- 300g
- コリンキー
- 300g
- ゴマ油
- 大さじ1
- ニンニク
- 1片
- ごはん
- 適量
【A】
- テンメンジャン
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- みそ
- 大さじ2
- 豆板醤
- 小さじ1
つくり方
1
コリンキーは皮をむいて粗みじん、ニンニクはみじん切りにする。
2
フライパンにゴマ油をひき、弱火でニンニクを炒める。
3
ニンニクの香りが出たらひき肉を加え、肉に火が通ったらコリンキーと【A】の調味料を加える。
4
どんぶりにごはんをよそり(3)の具を上にのせる。
材料（4人分）
- 豚ひき肉
- 300g
- コリンキー
- 300g
- ゴマ油
- 大さじ1
- ニンニク
- 1片
- ごはん
- 適量
【A】
- テンメンジャン
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- みそ
- 大さじ2
- 豆板醤
- 小さじ1
ひとくちメモ
コリンキーは粗めに切ることで、サクサクとした食感を楽しむことができます。
味つけにトウバンジャンを加え、ピリ辛に仕上げているので夏でも食べやすくなっています。
ごはんの代わりに麺で作ればジャージャー麺風に仕上がります。お好みで試してみてはいかがでしょうか。
【コリンキー】
柔らかくてクセが無く、生で食べられる南瓜の一種。よく洗えば皮ごと食べることができる。
歯ざわりが良く、スライスしてドレッシングなどで食べたり、浅漬け、ジャムや炒め料理などにも使える。
掲載日：2012年8月5日
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