とれ蔵KITCHEN

1

ニラ1把は、洗って4cmに切りビニール袋に入れ、醤油・酒を入れよくもみ、空気を抜いて3時間程おく。
もう１把は洗って4cmに切り、水気をきっておく。

2

魚に、すりおろした生姜と塩・コショウで下味をつけておく。
パプリカは焼いて皮をむき、5mmに切っておく。

3

アルミホイルにごま油をぬる。水気をきったニラの半量を均等におく。

4

魚に薄く片栗粉を茶こしで振り、余分な粉は落としてニラの上にのせる。

5

水気をきった残りのニラを平らにのせる。醤油浸けにしておいたニラを等分にのせ、醤油少々を振りかける。

6

パプリカを彩りよく並べ、ごま油を香り付けにしてホイルを包む。

7

十分蒸気の上がった蒸し器で10分を目安に蒸してできあがり。