とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／71kcal
たんぱく質／5.1g
脂質／4.1g
炭水化物／3.6g
塩分／1.5g
作成者： 料理研究グループ
材料 （4人分）
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● ブロッコリー1株
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● 塩小さじ1
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● 塩こんぶ大さじ3(10g)
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● ごまあえの素(エーコープ商品)大さじ3
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● ごま油大さじ1
【茎のきんぴら風】
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● 残った茎
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● ニンジン小1本
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● めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3
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● サラダ油大さじ1
【A】
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● たまご1個
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● マヨネーズ小さじ1
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● サラダ油小さじ1
つくり方
1
茎と切り分け小房に切る。塩を全体になじませる。
2
フライパンに①と水100㏄を入れ、中火で3～４分蒸し焼きにする。（電子レンジでもOK）
3
粗熱が取れたらビニール袋に入れ、塩こんぶ、ごまあえの素、ごま油を加え全体になじむように袋を振る。
4
【茎のきんぴら風】残った茎とニンジンは細目の千切りにする。
5
【A】を混ぜ合わせ、熱したフライパンでゆるめの炒り卵を作り、皿に取る。
6
サラダ油を入れ、①をしんなりするまで炒める。②を戻し入れ、めんつゆを入れ混ぜる。
材料 （4人分）
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● ブロッコリー1株
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● 塩小さじ1
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● 塩こんぶ大さじ3(10g)
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● ごまあえの素(エーコープ商品)大さじ3
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● ごま油大さじ1
【茎のきんぴら風】
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● 残った茎
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● ニンジン小1本
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● めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3
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● サラダ油大さじ1
【A】
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● たまご1個
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● マヨネーズ小さじ1
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● サラダ油小さじ1
ひとくちメモ
ごま油の香りで食べやすいです。丸ごと使って短時間に2品完成。
掲載日：2023年12月14日
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