とれ蔵KITCHEN

1

豆腐は重しをし水気を切る。

2

ニンジン、コンニャクは3cm位の短冊に切り、茹でておく

3

ホウレンソウは茹でて水気をよく絞り、３cm位に切る。

4

ゴマは煎り、すり鉢ですっておく。

5

(4)に水気を切った豆腐を加え、なめらかになるまですり、砂糖、塩で味を調える。

6

(5)にニンジン、コンニャク、ホウレンソウを加えよく混ぜ、器に盛りつける。