とれ蔵KITCHEN

1

ニンジンは長さ４～５cm、0.7cmの角切にする。

2

こんにゃくは４～５cm長さに切り、湯がいておく。

3

サラダ油を熱し、こんにゃくとニンジンを入れ油がまわるように炒める。【A】の調味料を入れ、ニンジンがやわらかくなるまで炒め煮する。

4

ゴマは炒ってから、すり鉢で形がなくなるまでよくする。

5

豆腐は布巾に包み、レンジ（500W)で３分加熱する。豆腐の水分を絞り、(4)に入れすりこ木で良くすり混ぜる。豆腐がなめらかになったら、【B】の調味料を入れ、さらによくする。

6

(5)に(3)とほうれん草を入れ和える。器に盛りつける。