とれ蔵KITCHEN

1

【Ａ】の調味料を鍋に入れ沸騰させ、そのまま冷ます。

2

冷えた【Ａ】の中に、5cm位の長さの細いせん切りにしたするめを入れ漬けておく。

3

人参、昆布は5cm位の長さの細いせん切りにする。（昆布は切る前にぬれ布巾でふき取るとよく切れる。）

4

長ねぎは細かい輪切りにする。しょうがはせん切りにする。とうがらしは種を取って細く切る。

5

ボウルに(2)と【Ｂ】の調味料を入れ混ぜあわせる。

6

(5)に人参、昆布、長ねぎ、しょうが、とうがらし、大豆の水煮を入れ、味が馴染むまでしばらくおく。