とれ蔵KITCHEN

1

ハクサイは葉と軸に分け、葉はみじん切り、軸は繊維に沿って長い千切りにする。

2

キクラゲ、にんじんも同様に長細く切る。

3

シイタケはみじん切り、水菜は半分に切る。

4

ニンニク、ショウガをみじん切りにし、サラダ油で炒め、香りが出たら鶏ひき肉を炒め、シイタケを加える。

5

(4)の具がなじんだらハクサイの葉を加え炒める。

6

具の量が1／4量まで減ったら【A】を加え味をととのえ、つけ汁にする。

7

ハクサイの軸、にんじん、キクラゲに片栗粉を絡ませる。

8

たっぷりの湯を沸かし、ゆでながらつけ汁をつけていただく。
お好みでゆずコショウを加えても良い。