とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／190kcal
たんぱく質／8.3g
脂質／13.8g
炭水化物／9.8g
塩分／1.3g
作成者： 料理研究グループ
材料（4人分）
- 木綿豆腐
- 300g
- ほうれん草
- 1束
- にんじん
- 50g
- シイタケ
- 3枚
- コンニャク
- 50g
【A】
- 砂糖
- 小さじ3
- 白ねりゴマ
- 大さじ3
- こめ油
- 大さじ1
- 塩
- 10g
- 黒粒コショウ
- 少々
つくり方
1
ほうれん草は固めにゆでる。
2
にんじん、シイタケ、コンニャクは千切りしてゆでる。
3
豆腐は水切りしてフキンでよく絞る。
4
豆腐をすり鉢でよくすり、【A】を加え、なめらかになるまでする。
5
ほうれん草、にんじん、シイタケ、コンニャクをよく水切りし、(4)の豆腐で和える。
材料（4人分）
- 木綿豆腐
- 300g
- ほうれん草
- 1束
- にんじん
- 50g
- シイタケ
- 3枚
- コンニャク
- 50g
【A】
- 砂糖
- 小さじ3
- 白ねりゴマ
- 大さじ3
- こめ油
- 大さじ1
- 塩
- 10g
- 黒粒コショウ
- 少々
ひとくちメモ
ねりごまを加えて作る白和えです。ねりごまを加えることで、口当たりがとてもなめらかに仕上がります。とても食べやすく、箸休めに最適な一品です。ほうれん草やにんじんなど、彩り豊かでヘルシーです。薄味に仕上げていますが、中に入れるにんじんやコンニャクに下味をつけてから加えると、味がしっかりするでしょう。
掲載日：2013年7月22日
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で！
