とれ蔵KITCHEN

Recipe

一人あたりの栄養価

エネルギー/806kcal

たんぱく質/20.4g

脂質/5.8g

炭水化物/161.1g

塩分/3.7g

作成者: 料理研究グループ

材料(4人分)

5合
ほうれん草
1束
にんじん
縦1/4本
3個
桜でんぶ
40~50g
焼きのり
8枚
すしのこ
適量

【A】

1カップ
だし
小さじ1
砂糖
小さじ1
少々

【B】

だし
小さじ1
砂糖
大さじ2
少々
50ccs

つくり方

1

米を炊く。

2

にんじんは長細く切り、【A】で煮る。

3

ほうれん草は塩ゆでにし、キッチンペーパーでまき水分を取る。

4

卵に【B】の調味料を加え、厚焼き卵を作り1cm角に切る。

5

炊き上がったご飯を酢飯にし、1/4を別の容器に移し、桜でんぶを加える。

6

のり(3枚)を縦長に1/4にする。

7

細長いのりの中央に卵を入れて巻く。(5本つくる)

8

のり(1枚)に酢飯をのせ、卵の細巻きの中央ににんじんを入れ、わきにほうれん草を入れ、太巻きを作る。

9

さくらでんぶも同じように太巻きを作る

10

残りの食材を使ってかえでの太巻きを作る。

11

ほうれん草は細巻きにしてわきに添える。

12

太巻きを人数分に切り分ける。

材料(4人分)

5合
ほうれん草
1束
にんじん
縦1/4本
3個
桜でんぶ
40~50g
焼きのり
8枚
すしのこ
適量

【A】

1カップ
だし
小さじ1
砂糖
小さじ1
少々

【B】

だし
小さじ1
砂糖
大さじ2
少々
50ccs

使用している食材

ニンジン

ほうれん草

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ひとくちメモ

見た目も鮮やかで、お花見シーズンに最適な花ずしです。桜でんぶにみじん切りにした紅ショウガを加えると、味が引き立ちます。慣れるまでは巻くのに手間取るかもしれませんが、お子様と一緒にカラフルなお花を作ってみるのもよいでしょう。

掲載日:2013年7月22日

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