とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー/806kcal
たんぱく質/20.4g
脂質/5.8g
炭水化物/161.1g
塩分/3.7g
作成者: 料理研究グループ
材料(4人分)
- 米
- 5合
- ほうれん草
- 1束
- にんじん
- 縦1/4本
- 卵
- 3個
- 桜でんぶ
- 40~50g
- 焼きのり
- 8枚
- すしのこ
- 適量
【A】
- 水
- 1カップ
- だし
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 塩
- 少々
【B】
- だし
- 小さじ1
- 砂糖
- 大さじ2
- 塩
- 少々
- 水
- 50ccs
つくり方
1
米を炊く。
2
にんじんは長細く切り、【A】で煮る。
3
ほうれん草は塩ゆでにし、キッチンペーパーでまき水分を取る。
4
卵に【B】の調味料を加え、厚焼き卵を作り1cm角に切る。
5
炊き上がったご飯を酢飯にし、1/4を別の容器に移し、桜でんぶを加える。
6
のり(3枚)を縦長に1/4にする。
7
細長いのりの中央に卵を入れて巻く。(5本つくる)
8
のり(1枚)に酢飯をのせ、卵の細巻きの中央ににんじんを入れ、わきにほうれん草を入れ、太巻きを作る。
9
さくらでんぶも同じように太巻きを作る
10
残りの食材を使ってかえでの太巻きを作る。
11
ほうれん草は細巻きにしてわきに添える。
12
太巻きを人数分に切り分ける。
材料(4人分)
- 米
- 5合
- ほうれん草
- 1束
- にんじん
- 縦1/4本
- 卵
- 3個
- 桜でんぶ
- 40~50g
- 焼きのり
- 8枚
- すしのこ
- 適量
【A】
- 水
- 1カップ
- だし
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 塩
- 少々
【B】
- だし
- 小さじ1
- 砂糖
- 大さじ2
- 塩
- 少々
- 水
- 50ccs
ひとくちメモ
見た目も鮮やかで、お花見シーズンに最適な花ずしです。桜でんぶにみじん切りにした紅ショウガを加えると、味が引き立ちます。慣れるまでは巻くのに手間取るかもしれませんが、お子様と一緒にカラフルなお花を作ってみるのもよいでしょう。
掲載日:2013年7月22日
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