とれ蔵KITCHEN

1

ネギ、玉ネギは薄切りにし、鍋にバターを入れて炒める。

2

よく炒めたら、小麦粉を少しづつ入れ良く炒める。

3

(2)に水を少しづついれて溶きのばし、コンソメを入れて10分～15分位アクを取りながら煮る。

4

粗熱を取り、(3)をミキサーにかける。

5

鍋に戻し、生クリームを入れ、塩・コショウで味を調え、ひと煮立ちさせる。

6

カップに入れ、生クリームと葉ネギを散らす。