とれ蔵KITCHEN

1

付け合わせの小松菜・人参(輪切り)を茹でる。

2

大和芋は皮をむき薄い酢水にくぐらせてから、すりおろす。長ネギ(5mm輪切り) えのき茸(2cm切り)、ホタテ缶・すりおろした大和芋と混ぜる。

3

油180°Cに熱し、大さじスプーンに(2)を取り、こんがり揚げる。

4

鍋に水を熱し、めんつゆを入れ片栗粉でとろみを付ける。

5

器にかき揚げ、小松菜・人参を盛り付け、(4)のあんかけ汁をかけ、香り付けに柚子を少し添える。