とれ蔵KITCHEN

1

ナスはヘタを取り縦半分に切り、皮目に斜め7mm間隔の切れ目を入れる。

2

ピーマン・パプリカは縦半分に切りヘタと種を取り、パプリカはさらに縦半分に切る。

3

合わせ調味料（甘酢）を混ぜ合わせ、バットに入れる。

4

フライパンにサラダ油（高さ2～3cm）を熱し、ナスの水気をふき皮目を下にして、2分位揚げる。

5

パプリカ・ピーマンも同様に揚げ、油を切って甘酢に入れ10分位浸ける。

6

器に野菜を盛りつけ、白煎りゴマをかける。