とれ蔵KITCHEN

1

茄子は洗ってへたを取り桶に入れる。

2

(1)の中に【Ａ】を入れて、茄子をころがして茄子色になるまでおく。（2時間位）

3

(2)の中に漬け物酢を入れて、一気に漬け物酢が上がってくるように重石を乗せる。（重い方が良い）

4

4日後から食べられます。