とれ蔵KITCHEN

1

豚肉は、一口大に切り、キムチと混ぜておく。

2

タマネギは薄めのくし形に切る。シメジは石づきを取り、ほぐしておく。

3

長ネギは斜め薄切りにして、水にさらす。水菜は３～４㌢に切る。

4

餅は、１個を横３等分に切る。平皿に重ね並べて、大さじ２の水をかけて餅の両面を濡らし、５００Wの電子レンジで２分半ほどラップなしで加熱する。

5

フライパンにごま油を中火で熱し、①を全体に広げる。すぐかき混ぜないで焼きつけるようにし、２～３分したら返す。さらに、②を入れて炒め合わせ、酒、しょうゆを入れて上に餅を重ねないように置き、フタをして３～４分蒸し焼きにする。

6

餅が軟らかくなったら水菜を加えて混ぜ、火を止めて皿に盛る。

7

煎りゴマと水を切った長ネギを飾る。