とれ蔵KITCHEN

1

米は同量の水で固めに炊き、すし酢を混ぜてすし飯を作る。

2

キュウリは小口切りにし、塩小さじ1/4を振り少し置き、水けを絞る。

3

油揚げはフライパンで両面をこんがり焼き、しょうゆを回しかけて火を止める。縦半分に切り、細切りにする。

4

すし飯に、しらす干し、キュウリ、油揚げ、ゴマをさっくり混ざる。

5

青シソを細く切り、散らす。