とれ蔵KITCHEN

1

もやしは洗って水気を切る。キャベツは縦半分に切り、1.5cm幅位に切る。ニンジンは千切りする。

2

フライパンにサラダ油を熱し、①を入れ、強火で炒める。

3

しんなりしたら、塩、しょうゆ、コショウを入れて味を整え、ごま油を入れる。

4

③を2等分にし、堕円形にまとめ、中央にくぼみを作り、卵を2つ割り入れ、水大さじ2を加えてフタをし、中火で4分程蒸し焼きにする。