とれ蔵KITCHEN

1

キャベツはみじん切りにして、ボウルに入れ塩一つまみを加えて軽く混ぜ2、3分おいてしんなりしたら水分をよく絞る。

2

玉ねぎはみじん切りにする。
フライパンに油小さじ1を熱し玉ネギを炒めしんなりしたらボウルに入れて冷ます。

3

挽肉に【Ａ】、卵を加えて練り混ぜ(1)、(2)を加えて練り12等分にして丸める。

4

(3)に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、低めの中温の揚げ油で揚げる。

5

(4)を皿に盛り、千切りキャベツ（分量外）を添えお好みでからし醤油、とんかつソースをつける。