とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／393.5kcal
たんぱく質／15.7g
脂質／7.9g
炭水化物／61.3g
塩分／2.5g
作成者： 料理研究グループ
材料 （4人分）
-
● 小松菜1束
-
● ニンジン5cm
-
● 豚もも肉100g
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● ちりめんジャコ（小さめ）40g
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● かつお節3g
-
● 梅干し2～3個
【A】
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● 酒大さじ1
-
● しょうゆ大さじ1～2
-
● 砂糖小さじ1～2
-
● 塩・コショウ少々
-
● ごま油大さじ2
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● ご飯茶碗4杯分
つくり方
1
小松菜は洗ってしっかり水切りをし、細かく切る（軸の部分と葉の部分を分けておく）。ニンジン・豚もも肉も細かく切る。ちりめんジャコは熱湯をかけ水分をとっておく。梅干しは種を除き、細かく切って用意する。
2
フライパンにごま油を熱し、ニンジン、豚肉、小松菜の軸、葉の順に入れて炒め、しんなりしたら【A】の調味料を入れて味付けし、水分を飛ばす。最後にちりめんジャコ・かつお節・梅干しを入れ、混ぜ合わせる。塩・コショウで味を調える。→ふりかけ完成！
3
温かいごはんにふりかけを適量混ぜ、おにぎりにする。
材料 （4人分）
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● 小松菜1束
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● ニンジン5cm
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● 豚もも肉100g
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● ちりめんジャコ（小さめ）40g
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● かつお節3g
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● 梅干し2～3個
【A】
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● 酒大さじ1
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● しょうゆ大さじ1～2
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● 砂糖小さじ1～2
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● 塩・コショウ少々
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● ごま油大さじ2
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● ご飯茶碗4杯分
ひとくちメモ
簡単に出来て栄養たっぷりなふりかけです。ご飯にかけたり、混ぜておにぎりにしたり、チャーハンの具にしたり、いろいろ活用出来ると思います。
掲載日：2019年3月31日
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