とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／221kcal
たんぱく質／14.1g
脂質／16.1g
炭水化物／2.2g
塩分／2.2g
作成者： 料理研究グループ
材料（4人分）
- 油揚げ
- 2枚
- 小松菜の花芽
- 50g
- ネギ
- 小1本
- ハム
- 5枚
- とろけるチーズ
- 100g
- つま楊枝
- 4本
- 塩（小松菜の花芽用）
- 少々
つくり方
1
油揚げは半分に切って開く。
2
小松菜の花芽はさっと塩ゆでし、5～7mm幅に切る。
3
ネギは小口切りにする。
4
ハムは1／4に切ったものを千切りにする。
5
小松菜の花芽、ハム、ネギ、チーズをボウルで混ぜ、油揚げに詰め、つま楊枝でとめる。
6
テフロンのフライパンで両面がきつね色になる位に焼く。
材料（4人分）
- 油揚げ
- 2枚
- 小松菜の花芽
- 50g
- ネギ
- 小1本
- ハム
- 5枚
- とろけるチーズ
- 100g
- つま楊枝
- 4本
- 塩（小松菜の花芽用）
- 少々
ひとくちメモ
※春になるといろいろな花芽が出ますが、小松菜の花芽もほろ苦く、ゆでると緑を増します。
※ハム、チーズの塩気があるので、中味は味付けしません。
※冷めてから切るとチーズが固まって切りやすいです。
※花芽を少し残しておき、付け合わせに使用しました。
小松菜の花芽には、ビタミンA、C、B1､B2が含まれています。
油揚げの中に入っているネギとチーズの香りが良く、もちもちとした食感の一品です。
掲載日：2012年7月29日
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