とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／139kcal
たんぱく質／7.3g
脂質／7.1g
炭水化物／15.5g
塩分／2g
作成者： 料理研究グループ
材料 （4人分）
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● シイタケ3枚
-
● しめじ1株
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● エノキ茸1株
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● 絹豆腐1丁
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● ショウガ1片
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● 細ネギ2本
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● ゴマ油大さじ1・1/2
【A】
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● Aコープ和風だし（袋を破って使う）1袋半
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● 水300cc
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● しょうゆ小さじ2
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● みりん小さじ2
【水溶き片栗粉】
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● 片栗粉大さじ1・1/2
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● 水大さじ1
つくり方
1
シイタケは薄切り、しめじは小房に分け、エノキ茸は半分に切る。
2
ショウガは千切り、ネギは小口切りにする。
3
フライパンにゴマ油とショウガを入れ、香りが出たら(1)を入れ炒める。
4
火が通ったら【A】を入れ、煮立たせたら水溶き片栗粉でとろみをつける。（和風だしは袋を破って使う）
5
温めた豆腐（レンジ600W３分前後）を器に盛り、(4)をかける。その上にネギの小口切りを散らす。
材料 （4人分）
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● シイタケ3枚
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● しめじ1株
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● エノキ茸1株
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● 絹豆腐1丁
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● ショウガ1片
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● 細ネギ2本
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● ゴマ油大さじ1・1/2
【A】
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● Aコープ和風だし（袋を破って使う）1袋半
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● 水300cc
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● しょうゆ小さじ2
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● みりん小さじ2
【水溶き片栗粉】
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● 片栗粉大さじ1・1/2
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● 水大さじ1
ひとくちメモ
和風だしを使うのがポイントです。他の調味料が少なくてすみ、やさしい味になります。きのこ類は、他にエリンギ、マイタケ等使っても良いです。
掲載日：2018年12月23日
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