とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／166.8kcal
たんぱく質／14.9g
脂質／5.5g
炭水化物／16.6g
塩分／2.7g
作成者： 料理研究グループ
材料 （4人分）
-
● シイタケ10個
-
● 豚小間切れ200g
-
● タマネギ（中）1個
-
● ニラ50g
-
● ゴマ油適量
-
● ゴマ適量
-
● 一味唐辛子少々
-
● ニンジン3cm
-
● ネギ1/2本
-
● ニンニク1片
-
● ショウガ1片
【A】
-
● しょう油大さじ4
-
● 酒大さじ2
-
● 砂糖大さじ1
つくり方
1
シイタケは石づきを取り、５mm位の幅に切る。タマネギは半分にし、更に５mm位の幅に切る。ニラは３～4cmの長さに切る。
2
ニンジン・ネギ・ニンニク・ショウガをみじん切りにする。
3
豚肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに入れて【A】の調味料と②を加えて手でもむ。次にシイタケ、タマネギも加えてしっかりもみ込む。しばらく置き材料をなじませる。
4
フライパンにゴマ油を入れて熱し、(3)を入れて炒める。火が通ってきたら、ニラを加えてさらに炒める。
5
皿に盛り、ゴマ・一味唐辛子を振る。
材料 （4人分）
-
● シイタケ10個
-
● 豚小間切れ200g
-
● タマネギ（中）1個
-
● ニラ50g
-
● ゴマ油適量
-
● ゴマ適量
-
● 一味唐辛子少々
-
● ニンジン3cm
-
● ネギ1/2本
-
● ニンニク1片
-
● ショウガ1片
【A】
-
● しょう油大さじ4
-
● 酒大さじ2
-
● 砂糖大さじ1
ひとくちメモ
豚肉を牛肉に代えたり、もみ込む材料も家庭の好みの量に代えても良いと思います。
掲載日：2018年12月9日
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で！
