とれ蔵KITCHEN

1

長ネギ1/2本をみじん切りにする。

2

ボールにひき肉、(1)を入れ塩、こしょう、卵を加えて混ぜ合わせる。

3

(2)を3cm位の団子状に丸める。

4

鍋に水、みりん、砂糖、酒、だしの素を入れ煮立てる。

5

エノキタケ、シメジは手でほぐす。マイタケも手でほぐしておく。

6

油あげは縦半分のたんざく切りにする。

7

煮立った鍋の中に(5)、(6)を入れる。

8

ひと煮立ちしたところへ(3)を入れる。

9

ふたたび煮立ったところへしょう油、長ねぎの残りを入れ味を調える。