とれ蔵KITCHEN

1

かぶは茎を２cm弱残して切り、洗って皮をむく。

2

ふたにする部分を切取り、かぶの縁を破かないように中をスプーンでくり抜いて器を作る。

3

くり抜き取ったかぶは、みじん切りにして、ひき肉・味噌・しょうが汁・片栗粉とで良く混ぜ合わせる。②の器にこんもりと詰める。

4

鍋に【A】を入れて火にかけ沸騰させる。③でできたかぶとフタの部分を入れ、ペーパータオルでフタをして弱火で２５分位煮る。

5

かぶを皿に盛り付け、残った煮汁は水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、かぶの上にかける。