とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／629kcal
たんぱく質／9.6g
脂質／49.9g
炭水化物／31g
塩分／0.7g
作成者： 料理研究グループ
材料 （4人分）
-
● かぼちゃ400g
-
● 塩少々
-
● 鶏ひき肉(モモ)150g
【A】
-
● 酒大さじ1と1/2
-
● 砂糖・しょうゆ各大さじ1
-
● 生姜汁少々
-
● 片栗粉小さじ1
-
● 水(片栗粉用)小さじ1
【B】
-
● 小麦粉・水各大さじ4
-
● 小麦粉適量
-
● 揚げ油適量
-
● 白ゴマ適量
-
● サラダ菜適量
つくり方
1
カボチャは皮をむき4～5cm角に切り、レンジ（500Ｗ）で4～5分加熱する。
2
軟らかくなったら、つぶし塩を少々加えて混ぜ冷ます。
3
鶏ひき肉を【A】 でいり煮し、水溶き片栗粉でとろみをつけて冷ます。
4
(2)のカボチャを布巾やラップに適量をひろげ(3)をのせ茶巾に絞る。
5
(4)に小麦粉を薄くまぶし、【Ｂ】 の衣をつけて180℃の油で揚げる。
6
２種目は、【Ｂ】の衣のあとにゴマをつけて180℃の油で揚げる。
7
サラダ菜と一緒に盛り付ける。
材料 （4人分）
-
● かぼちゃ400g
-
● 塩少々
-
● 鶏ひき肉(モモ)150g
【A】
-
● 酒大さじ1と1/2
-
● 砂糖・しょうゆ各大さじ1
-
● 生姜汁少々
-
● 片栗粉小さじ1
-
● 水(片栗粉用)小さじ1
【B】
-
● 小麦粉・水各大さじ4
-
● 小麦粉適量
-
● 揚げ油適量
-
● 白ゴマ適量
-
● サラダ菜適量
ひとくちメモ
☆ちょっと手間をかけたボリュームのある一品です！
☆具が出ないように丸めるのがコツです！
掲載日：2018年9月26日
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で！
