とれ蔵KITCHEN

1

かぼちゃとさつまいもは皮付きのまま1cm角に切り、さつまいもは水で少しさらす。塩を入れたお湯で茹で、ザルにあげたら熱いうちに塩、コショウ、酢で下味をつける。

2

玉ねぎは薄く切り、塩もみをし、さっと水を通し絞る。
レーズンはさっと湯を通し、水洗いをし絞る。

3

かいわれ大根は洗って根を切り、2～3cmの長さに切り茎と葉の部分に分けておく。

4

ゴマネーズドレッシングの材料を泡立て器でしっかりと混ぜ合わせる。

5

(1)、(2)とかいわれ大根の茎の部分をあわせ、(4)で和える。

6

器にサラダ菜をしき、(5)を盛り付けかいわれ大根の葉の部分を飾る。