とれ蔵KITCHEN

1

かぼちゃは種とワタを取り除き2cm角に切り、蒸気の上がった蒸し器に入れ、柔らかくなるまで蒸し、蒸し上がったら塩、コショウをし、粗熱を取る。

2

トマトはへたを取り乱切りにし、ルッコラは手でちぎる。

3

ボウルに(1)と(2)を入れ、みじん切りにしたニンニクとケイパーを散らし、オリーブオイルをたらし、よく混ぜ合わせ味をなじませる。カッテージチーズも少し加え混ぜる。

4

器に形良く盛りつけ、残りのカッテージチーズを散らす。