とれ蔵KITCHEN

1

さつまいもは皮をむき5cm角に切る。水にひたし、アク抜きをする。

2

かぼちゃは、種・中綿をとり、外皮の面をそぎ落とし、5cm角に切る。

3

蒸し器に1.2.を入れ、軟らかくなるまで蒸す。
（蒸している間に4.～6.の準備をする）

4

にんじんは型押しで薄い花模様を作り、（切り落としも）塩茹でをする。

5

玉ねぎはみじん切りにして、水にさらし良く絞る。

6

ハムは半分に切り、さらに細く切る。

7

(3)が軟らかくなったらボウルに移し、マッシャーでつぶし熱いうちにたまねぎ、 ハム、切り落としにんじん（刻んで）各調味料を加えて混ぜ合わせる。型押しにんじん・レタスは、パラパラと飾りつける。