とれ蔵KITCHEN

1

玉ネギはみじん切りにし、合挽き肉を加えて炒め塩、コショウをする。

2

(1)にパン粉を合わせて練る。

3

じゃがいもを茹でてバーミックスをかける。

4

パセリはみじん切りにし、水に晒しておく。

5

鍋に【A】を入れて煮立てる。

6

(5)に(3)を入れよく混ぜる。火を止めて卵黄を混ぜ合わせてマッシュポテトを作る。

7

絞り袋に(6)を入れる。器にバターを塗り、1／3量のポテトを絞って敷き、(2)の肉ダネの半量を重ねる。同様にもう1度繰り返す。

8

全体にチーズを散らし、(4)のパセリを振る。

9

残りのポテトを器の縁と表面に井桁に絞って飾り、200度のオーブンで17～8分を目安に焼く。