とれ蔵KITCHEN

1

じゃがいもは皮をむき乱切りにし、ゆでたら熱いうちに裏ごしする。

2

(1)に砂糖と塩を加えよく混ぜ、もう一度裏ごしする。

3

(2)を半分にわけ、一方はそのまま4等分にし、ラップにのせ、茶巾しぼりにし、上に干しぶどうをのせる。

4

もう一方は、1／3量に抹茶を加え、色をつけ、4等分にする。
残りの2／3量も4等分し、抹茶を加えたものと合わせ茶巾しぼりにする。