とれ蔵KITCHEN

1

豆腐は3等分位に切り、キッチンペーパーに包んでバットに広げて置く。

2

いんげんは筋があるようならば取り除き、その後、鍋に湯を沸かしいんげんを7～8分茹でる。茹であがったら水に取りあら熱がとれたら、4～5cmの斜め切りに切っておく。

3

舞茸は細かく裂き、にんじんは千切り、ちくわは半分の長さに切り千切りにする。

4

【A】の調味料の中に(3)を入れて汁気がなくなるまで煮る。

5

豆腐はギュッと絞り、ボウルの中ですりつぶす。その中に、【B】の調味料といんげんと(4)を混ぜ合わせる。