とれ蔵KITCHEN

1

ハクサイはラップに包んで電子レンジで軸は5分、葉は3分加熱する。

2

インゲンにんじんは火を通す。

3

ハクサイは縦半分に切り、1cm幅に切る。にんじんは粗みじん、シイタケは細切りにする。

4

長ネギは白い部分10cmは千切り、残りの部分とインゲンは小口切りにする。

5

ボウルにハクサイ、にんじん、シイタケ、インゲン、長ネギ（小口切りした方）、卵、片栗粉、しょうゆ、塩、コショウ、おろしショウガを入れ、よく混ぜ合わせる。

6

油揚げを袋状に開き、(5)のタネを口いっぱいに詰め、平らに形を整える。

7

熱したフライパンに並べ、フタをして弱火で片面6～8分ずつ焼く。

8

三角になるように切り、皿に盛りお好みでしょうゆ、大根おろし、ポン酢、白髪ネギなどを添えていただく。