とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／473kcal
たんぱく質／16.3g
脂質／25.9g
炭水化物／32.4g
塩分／0.2g
作成者： 料理研究グループ
材料（4人分）
- 豚ロース
- 300g
- 長いも
- 1/2本
- インゲン
- 5～6本
- あげらく天
- 適量
- 水
- 適量
- 揚げ油
つくり方
1
長芋は1cm角の拍子切りにする。
2
インゲンは塩ゆでにする。
3
肉で長いもをまき、巻き終わりを片栗粉で止め、水で溶いたあげらく天にからめる。
4
低温の油でじっくり揚げる。
材料（4人分）
- 豚ロース
- 300g
- 長いも
- 1/2本
- インゲン
- 5～6本
- あげらく天
- 適量
- 水
- 適量
- 揚げ油
ひとくちメモ
あげらく天を使い、肉まきを天ぷらにした一品です。普段の肉まきにちょっと一手間加えるだけで、いつもとは違う楽しみ方ができます。抹茶塩や大根おろしにつけていただくほか、衣にゆずの皮や青のり、ごまや大葉などを加えてあげてもよいでしょう。お肉にした味をつけてから揚げると、そのままいただくこともできます。肉の代わりにベーコンで巻いてもおいしくいただけます。
掲載日：2013年7月22日
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