とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／899.2kcal
たんぱく質／31.9g
脂質／76.2g
炭水化物／13g
塩分／1.5g
作成者： 料理研究グループ
材料 （4人分）
-
● ハクサイ8枚
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● 豚バラ肉8枚
【A】
-
● 鶏ガラスープの素大さじ1
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● コンソメの素2個
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● すりおろしショウガ大さじ1
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● 水800cc
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● パスタ10本
【ソース】
-
● 煮汁200cc
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● バター20g
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● 小麦粉大さじ2
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● 牛乳100cc
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● 粗びき黒コショウ少々
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● ニンジン少々
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● ハクサイの葉少々
つくり方
1
ハクサイを茹でて、茎の部分を少しそぎ取る。
2
①を広げて、中心にバラ肉を置いて巻く。巻き終わりに2～3cmにカットしたパスタをさして止める。巻いた両サイドの葉の部分をロールの中心にさし込む。
3
②の巻き終わりを下にして入れ、【Ａ】を入れて中火で30分煮る。
4
別鍋でバターを溶かし小麦粉と混ぜ合わせる。
5
④に③の煮汁と牛乳を入れて、コショウで味を調える。
6
ロールハクサイを切り（2～3切）、上から⑤をかけて野菜を飾る。（ニンジン・白菜の葉は細かく切り、レンジ(500w 1分)で加熱する）
材料 （4人分）
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● ハクサイ8枚
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● 豚バラ肉8枚
【A】
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● 鶏ガラスープの素大さじ1
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● コンソメの素2個
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● すりおろしショウガ大さじ1
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● 水800cc
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● パスタ10本
【ソース】
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● 煮汁200cc
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● バター20g
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● 小麦粉大さじ2
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● 牛乳100cc
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● 粗びき黒コショウ少々
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● ニンジン少々
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● ハクサイの葉少々
ひとくちメモ
パスタは何本かさした方が煮崩れしないと思います。
掲載日：2020年3月11日
JAいるま野の直売所
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