とれ蔵KITCHEN

1

大豆は大きめの鍋に入れ、水1リットルを入れ鍋の中でハンドブレンダ―をまわす。（豆のつぶが少し残る程度）

2

吹きこぼれないように、先に少しみそを入れて煮る。水１リットルを足して顆粒だしを入れて、味を調え煮る。残りのみそを入れる。

3

ニンジンは型でカットして茹でる。（残りのニンジンはみじん切りにし、シメジと一緒に(2)の中へ）

4

ハクサイはサッと茹でて、バラ肉をはさみ巻きすで巻く。巻いたハクサイは3cmに切り、砂糖、しょうゆ、酒、片栗粉を入れて煮る。

5

ネギは小口切りにする。

6

器に(2)の呉汁を入れ、(3)(4)(5)を盛りつける。