とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／325kcal
たんぱく質／10.1g
脂質／25.2g
炭水化物／10.1g
塩分／2.2g
作成者： 料理研究グループ
材料（4人分・耐熱ボウル1個分）
- 白菜
- 4～5枚
- 豚バラ薄切り肉
- 250g
- しょうゆ
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1・1/2
- 片栗粉
- 大さじ1・1/2
- 刻みしょうが
- 大さじ1/2
- 刻みねぎ
- 5g
- ねぎの青い部分
- 少々
つくり方
1
白菜は大きめのざく切りにする。ねぎの青い部分は飾り用に斜め薄切りにしておく。
2
豚肉にしょうゆ、砂糖、酒、片栗粉、刻みしょうが、刻みねぎを加え、よくもみ込む。
3
耐熱ボウルに白菜を敷き詰め、次に豚肉を乗せ、白菜と豚肉を交互にすきまなく重ねる。(1)の漬け汁が残ったら最後に加える。
4
(3)にラップをし、電子レンジで10～12分加熱する。火が通ったら皿にあけ、切っておいたねぎの青い部分を散らす。
※電子レンジの加熱時間は機種によって異なります。
材料（4人分・耐熱ボウル1個分）
- 白菜
- 4～5枚
- 豚バラ薄切り肉
- 250g
- しょうゆ
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1・1/2
- 片栗粉
- 大さじ1・1/2
- 刻みしょうが
- 大さじ1/2
- 刻みねぎ
- 5g
- ねぎの青い部分
- 少々
ひとくちメモ
白菜はカリウム摂取も期待でき、加熱すると甘みが感じられる和・洋・中なににでも使える野菜です。
豚肉は、ビタミンB1を含む食材です。ビタミンB1は体と脳の働きを助け、疲れをとるのにも役立ちます。
この調理法は火（ガス台）を使用せず、電子レンジで調理できるので、後片づけも簡単です。
掲載日：2012年9月5日
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