とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／198kcal
たんぱく質／11.5g
脂質／8.9g
炭水化物／17.1g
塩分／1.3g
作成者： 料理研究グループ
材料 （4人分）
-
● ゴボウ200g
-
● ニンジン1/2本(100g)
-
● シイタケ2枚
-
● ショウガ1片
-
● 牛切り落とし200g
-
● サラダ油大さじ1
-
● 酢適量
-
● 鷹の爪(輪切り)少々
【A】
-
● 砂糖大さじ2
-
● しょうゆ大さじ2
-
● みりん大さじ2
つくり方
1
ゴボウはたわしで皮をこすってよく洗う。斜め5㎜幅に切ってから５㎜幅に切り（細切り）、酢水に約５分間、2回さらす。
2
ニンジンは、斜め５㎜幅に切ってから５㎜幅に切る。シイタケは薄切り、ショウガは細切りにする。
3
牛肉は食べやすい大きさに切る。
4
鍋にサラダ油を入れ、ゴボウを入れて炒める。ニンジン、シイタケ、牛肉を入れて炒め合わせる。
5
④にAを入れ、汁気が少なくなるまで煮詰め、ショウガ、鷹の爪を入れて炒め合わせて、できあがり。
材料 （4人分）
-
● ゴボウ200g
-
● ニンジン1/2本(100g)
-
● シイタケ2枚
-
● ショウガ1片
-
● 牛切り落とし200g
-
● サラダ油大さじ1
-
● 酢適量
-
● 鷹の爪(輪切り)少々
【A】
-
● 砂糖大さじ2
-
● しょうゆ大さじ2
-
● みりん大さじ2
ひとくちメモ
ごはんやおつまみにもぴったりです。
掲載日：2025年1月14日
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で！
