とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／123kcal
たんぱく質／2g
脂質／7.2g
炭水化物／11.3g
塩分／1.3g
作成者： 料理研究グループ
材料 （4人分）
-
● ゴボウ200g
-
● 片栗粉大さじ2
-
● ごま油大さじ2
-
● いりごま(白)大さじ1
【A】
-
● 白だし大さじ1
-
● しょうゆ大さじ1・1/2
-
● 砂糖大さじ1/2
つくり方
1
ゴボウの皮をこそぎとり、縦半分に切ってから、網目状に切れ込みを入れる。更に縦半分に切り長さを４㎝位のスティック状に切り、水に５分間さらす。
2
鍋に湯を沸かし、ゴボウを15分位茹でる。ザルにあげ水気を拭きとり、片栗粉をまぶす。フライパンにごま油を入れて焼き、一旦取り出す。
3
②のフライパンにAを入れ、ひと煮立ちさせ、②を戻し入れ、からませ、ごまを振り入れてできあがり。
材料 （4人分）
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● ゴボウ200g
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● 片栗粉大さじ2
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● ごま油大さじ2
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● いりごま(白)大さじ1
【A】
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● 白だし大さじ1
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● しょうゆ大さじ1・1/2
-
● 砂糖大さじ1/2
ひとくちメモ
ゴボウに切り込みを入れてあるので、やわらかく、味もしみ込み食べやすいです。
掲載日：2025年1月14日
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