とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／367kcal
たんぱく質／18.5g
脂質／15.2g
炭水化物／38.4g
塩分／1.6g
作成者： 料理研究グループ
材料 （4人分）
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● サツマイモ400g
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● ゴボウ150g
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● 小松菜1/2束
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● 鶏もも肉1枚
【A】
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● しょうゆ大さじ2
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● みりん大さじ1
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● 酒大さじ1
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● 砂糖小さじ1
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● 油小さじ1
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● いりごま適量(お好みで)
つくり方
1
サツマイモは乱切り、ゴボウは斜め薄切り、小松菜は４㎝の長さに切り、葉と茎を分ける。鶏肉は、縦半分に切り、薄めの削ぎ切りにする。
2
サツマイモは、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wで５分加熱する。
3
フライパンに油を入れ、鶏肉を中火でこんがりと両面を焼く。火が通ったら、皿に取り出しておく。
4
③のフライパンにゴボウを入れ、フタをして弱火でじっくりと焼く。
5
ゴボウがやわらかくなったら、鶏肉、サツマイモ、小松菜の茎を入れ、中火でザックリと炒め、小松菜の葉を入れさらに炒める。
6
⑤に混ぜておいたAを入れて、中火で汁がなくなるまで炒める。
材料 （4人分）
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● サツマイモ400g
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● ゴボウ150g
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● 小松菜1/2束
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● 鶏もも肉1枚
【A】
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● しょうゆ大さじ2
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● みりん大さじ1
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● 酒大さじ1
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● 砂糖小さじ1
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● 油小さじ1
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● いりごま適量(お好みで)
ひとくちメモ
サツマイモの甘みがあるので砂糖はお好みで調節してください。最後にいりごまをかけてもおいしいですよ。
掲載日：2024年10月14日
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