とれ蔵KITCHEN

1

ごぼう、にんじんはそぎ切りにする。

2

大根はいちょう切りにし、さといもは大きいものは半分にする。

3

豆腐はつぶすか、適当な大きさに切る。

4

鍋に油をひき、野菜を硬そうなものから順に炒める。

5

炒めたら水を入れ一煮立ちさせる。

6

豆腐を入れ、調味料で味つけをし、小口切りにしたねぎを散らす。
※結婚式の時のけんちん汁はにごすという意味から味噌は入れない。