とれ蔵KITCHEN

1

ごぼう、にんじんはささがき、たけのこ、ゴボウ、レンコンは1口大に切る。

2

あぶら揚げは、熱湯に通して油抜きし細切りにする。
ちくわは、縦に1／2にし、5mmの幅に切る。

3

鍋にカシラを入れ、砂糖、しょう油を入れて煮る。

4

(3)に火が通ったらゴボウを入れてよく混ぜ合わせ、たけのこ、にんじん、レンコンを入れて味を調え、野菜に火が通ったら出来上がり。

5

(4)を鍋から煮汁を切って具だけにしておく。

6

炊き上がったご飯にすし酢を入れ味を調え、(5)の具を入れて混ぜる。