とれ蔵KITCHEN

1

ごぼう、しいたけは粗みじん切りにし、ごぼうはさっと洗っておく。長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

2

大根、にんじんはせん切りにしておく。

3

(1) をボウルに入れ、片栗粉を加えて全体によくまぶし、ひき肉と調味料（塩、しょうゆ、こしょう、ごま油）を加え、粘りが出るまでよく混ぜて20～25等分にして丸める。

4

シュウマイの皮を5mm位の細切りにしてバットに広げ、丸めておいた 3. の具をころがし全体にまぶし、軽く握って形を整える。

5

蒸し器に(2)を敷き、2～3分蒸してからシュウマイがくっつかないように並べ、中火で10～12分位蒸す。

6

蒸しあがったら大根、にんじんを添えて盛りつけ、からしじょうゆ等でいただく。<br/>
※ブロッコリーは付け合わせ用にゆでておく。