とれ蔵KITCHEN

1

ごぼうは汚れを落とし、5cm位の長さの斜め切りにし酢を入れたお湯で茹でこぼす。

2

にんじんは5cmの斜め切りにする。

3

牛肉は5cmの長さに切る。

4

こんにゃくは厚い物は縦半分にして3mmの厚さの細切りにし、結びこんにゃくにしてあく抜きのため茹でこぼす。

5

鍋に油大さじ1を入れ牛肉の色が変わったら皿に取り出す。

6

その鍋に油大さじ1を足して、水を切ったごぼうと(2)、(4)をさっと炒める。

7

ある程度火が通ったら牛肉と【A】、ひたひたになる位の水を入れて更に炒め、水分がなくなったら出来上がり。